《味(👷)道(🔨)云南》一共分(📼)10个篇章介(jiè )绍云南(😘)美食,从开篇的(🤴)《家宴春色》、《人间(jiān )(🌰)清欢》到充(chōng )(🐮)满浓浓怀旧乡愁的《岁月(yuè )(❣)怀想》和《异乡(xiāng )(🖲)别恋》,每个(gè )篇章看似毫无联系(xì ),但其中内核紧扣。与(yǔ )传统的美食节目不同,《味道云南》在地域上采(cǎi )取了大(dà )(⏺)范围的(de )跳(🧚)动,并(🥁)且(🌚)不(📯)以地(dì )域和菜品分(❔)类进行(háng )划(huá )(🎛)分,反而每(měi )集都(dōu )有(📙)自己的主人公:建水摘草芽(yá )的郑红伟兄弟(dì );大(dà )理宾川鸡足山脚下打香椿的(de )杨继梅(méi )一(🎋)家;(🕐)以及至(zhì )今还完整保(bǎo )留(👣)制(🗳)作(🤘)怒江(jiāng )“漆油煮鸡(🥊)”传(👊)统纯(💍)手工做(zuò )法(fǎ )的(de )怒族(zú )小伙子(zǐ )(⛏)王敬华……节目对食(🚶)物(wù )朴素细腻的描述(shù ),对(🎥)人和食材关(guān )系的(🤥)微(⏲)妙(📛)理解,也使得本片不仅仅(🐞)是一部表现(xiàn )(🚲)美(měi )食的纪录片。以(🆙)往对(🔫)云南美食看似没有(yǒu )(🚽)文化(🍁)的误读,将在节(jiē )目中(🍺)改(gǎi )变,云南美食的底(dǐ )蕴(yùn ),质朴简单,就在(🚩)一(🍹)块块大理鹤庆(qìng )秘(🧥)制(🔮)的吹肝里(lǐ ),就在一(yī )罐罐巍(🐌)山(shān )殷记的咸(😲)菜里。
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